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II Concurso Nacional de Corte de Jamón Fiesta de la Chanfaina.

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El Excelentísimo Ayuntamiento de Fuente de Cantos Junto a la ASOCIACIón de Cortadores de Jamón de Extgremadura (A.C.O.R.D.E.X), convocan el “II concurso Nacional de cortadores de jamón de Extremadura/ Fiesta de la Chanfaina” de Fuente de Cantos, que se celebrará el Sábado día 26 de Abril de 2014.
El propósito de este concurso es reconocer y premiar al cortador profesional que demuestre mayor destreza, a la hora de cortar un jamón. A la vez de crear un concurso que deseamos que con el tiempo tenga notoriedad y prestigio.
Pueden participar en el concurso todos los cortadores profesionales que ejerzan su función en los distintos establecimientos del ramo (restaurantes, tiendas especializadas, cafeterías, bares...etc.) . De cualquier localidad española.
Los participantes deberán cumplimentar el boletín de participación que se adjunta en estas bases y remitirlo vía postal a Nicolás Megías 13 - 06240- Fuente de Cantos BADAJOZ o Vía email a  cortadores@jamondeextremadura.com  antes del 16 de Abril junto con su curriculum vitae e Imágenes  o video de corte y presentaciones propias y originales.
poster-jamon_-_copiaEl Excelentísimo Ayuntamiento de Fuente de Cantos Junto a la ASOCIACIón de Cortadores de Jamón de Extgremadura (A.C.O.R.D.E.X) Junto con el Ayuntamiento de Fuente de Cantos, convocan el “II concurso Nacional de cortadores de jamón de Extremadura/ Fiesta de la Chanfaina” de Fuente de Cantos, que se celebrará el Sábado día 26 de Abril de 2014.
El propósito de este concurso es reconocer y premiar al cortador profesional que demuestre mayor destreza, a la hora de cortar un jamón. A la vez de crear un concurso que deseamos que con el tiempo tenga notoriedad y prestigio.
Pueden participar en el concurso todos los cortadores profesionales que ejerzan su función en los distintos establecimientos del ramo (restaurantes, tiendas especializadas, cafeterías, bares...etc.) . De cualquier localidad española.
Los participantes deberán cumplimentar el boletín de participación que se adjunta en estas bases y remitirlo vía postal a Nicolás Megías 13 - 06240- Fuente de Cantos BADAJOZ o Vía email a  cortadores@jamondeextremadura.com  antes del 18 de Abril junto con su curriculum vitae e Imágenes  o video de corte y presentaciones propias y originales.
FIESTA DE LA CHANFAINA Fuente de Cantos
Se celebra en Fuente de Cantos, el último Domingo de Abril. Es una fecha fundamentamente gastronómica, típicamente extremeña. En ella se puede degustar este único y exquisito plato, paladear los buenos vinos de nuestra tierra, admirar los grupos de coros y danzas de nuestra región o venidos de otras regiones hermanas.En el ambiente alegre y divertido, el aire huele a Extremadura; trébedes, trípodes para colgar los llares, aceiteros de cuerno, las enormes cucharas de asta de carnero, el tinitinear de los calderos, el humo de las quemadas encinas, pancartas anunciando los nombres de las peñas, gallardetes, muchachas ataviadas a la usanza regional, bailes, concursos populares etc ..
.La fiesta comienza con un ritual “la entrega del cordero”.Niños vestidos de pastores lo entregan al más antiguo cocinero. Este lo va pasando a los demás participantes que, alineados y vestidos para este menester, lo sazonan “simbólicamente” dentro del caldero. Al final, el cocinero “maestro de ceremonia” devuelve condimentado, el animal que recibió vivo.
LA CHANFAINA.
Es un plato típicamente extremeño que se prepara exclusivamente con carne de cordero, con sus partes menos nobles: hígado, corazón, pulmones, riñones, etc., a los que se le añade una proporción de carne magra según voluntad de los chanfaineros. Todos estos ingredientes debidamente aliñados y preparados según antiguas formas transmitidas de generación en generación darán lugar a la chanfaina. Un plato que a simple vista puede parecer humilde pero que una vez preparado se transforma  en algo delicioso, digno de las mejores mesas.
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Noticias de Extremadura

  • Noticias de Extremadura 2 - 23/08/2017

    Se estima que, en España, uno de cada dos o tres varones, y una de cada tres o cuatro mujeres, sufrirá cáncer a lo largo de su vida. En nuestra región, se diagnostican 4.700 nuevos casos, al año. La tasa de supervivencia supera el 50 por ciento. El SES renueva su estrategia de lucha contra esta enfermedad. Un documento elaborado por expertos, dividido en áreas con un objetivo común…

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    'Viriato' invita a reflexionar sobre la guerra. Esta noche, Verbo Producciones pone en escena este estreno absoluto, que cerrará el Festival de Teatro de Mérida. Retrata al mítico guerrero que, en el final de sus días, duda de todo lo conseguido…

    Nuestros equipos de Fútbol Sala también preparan la liga. Comienza dentro de diez días. El Cerro se mide, esta tarde, al Jerez, después de golear al Cáceres por 7 a 1. Y piragüismo. 150 palistas de diferentes comunidades autónomas han participado en la travesía Parque de Monfragüe -Talaván. Una prueba de 14 kilómetros y medio…


    Vuelve la alerta naranja a Extremadura. Concretamente a las Vegas del Guadiana. 0El resto de la región está hoy en aviso amarillo. La parte alta del termómetro va a llegar hasta los 40 grados. Y las mínimas han registrado una media de 21 grados. Se espera que, para mañana, las temperaturas refresquen un poco. Y el cielo, de momento, poco nuboso o despejado. Vientos flojos del oeste al suroeste…

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