" Jamón de Monesterio ", Esta firma comercial de Monesterio posee la particularidad de mimar de manera exclusiva y al modo más tradicional todos sus productos, desde el sacrificio hasta la venta al consumidor. Carecen de secaderos industriales y sacrifican sólo lo que saben que pueden comercializar con total garantía. «Nos basamos en la limitación del producto e intentamos ir creciendo de manera progresiva», afirman algunos industriales, cuyo volumen de distribución no superan los 1.500 jamones ibéricos por campaña. Su acotada producción no permite, según los jóvenes empresarios, «ni la comercialización en grades superficies, ni la venta a través de intermediarios», con lo que para hacer competitivos sus productos poseen una red logística que vende directamente al consumidor.
Sentarse delante de un buen plato de jamón es sinónimo de fiesta, y esta es la que se celebra todos los años en Monesterio. En torno al sabor más característico de la dehesa llegan a congregarse más de 10.000 personas, que consumen la nada despreciable cifra de dos toneladas de jamón ibérico elaborado por las empresas cárnicas locales. El día del Jamón de Monesterio se celebra todos los años a mediado de Septiembre, declarada de Interés Turístico Regional de Extremadura.
CÓMO LLEGAR
A la población de Monesterio está situada en el sur de la provincia de Badajoz junto a la carretera A-66, que atraviesa Extremadura de norte a sur.
LA HISTORIA
El Día del Jamón es un acontecimiento de índole gastronómico que gira entornoal jamón y los productos del cerdo ibérico que se viene celebrando de forma consecutiva desde 1990 en Monesterio.
La fiesta surgió para promocionar a nivel nacional e internacional los productos derivados del cerdo ibérico
La fiesta comienza sobre las 11:00h continuando a lo largo de todo el día, aunque el momento álgido de la jornada se concentra en la franja del mediodía.
El recinto de celebración de la fiesta es la Piscina Municipal de la localidad y un parque que se encuentra en las inmediaciones, donde disponen de una serie de casetas en las que se vende jamón y queso, bien en raciones o bien en piezas. Si se compra la pieza, ésta va acompañada de un cuchillo, un afilador, un jamonero y una funda.
Durante este día se produce una degustación popular de jamón de manera que a todos aquellos que pasan por la carretera les entregan un bocadillo de este apreciado producto.
En la entrada al recinto se encuentran las mesas y sillas que la gente alquila para poder sentarse . La fiesta es amenizada por una banda de música que recorre todo el recinto.
Se celebra también un “Concurso de Cortadores” siendo actualmente uno de los concursos más prestigiosos de la geografía nacional donde los concursantes se disputan el cuchillo jamonero de oro, plata y bronce.
Los visitantes proceden de prácticamente toda la geografía nacional, siendo extremeños y andaluces los que más activamente participan en la fiesta.
